Soms kruisen paden elkaar
precies op het juiste moment.

Wij – Anders en Judith – leerden elkaar meer dan dertig jaar geleden kennen,
werkend in een restaurant in Zwitserland. Jong, vol dromen, en verliefd. Maar
het leven bracht ons uiteindelijk ieder terug naar ons eigen land: Anders naar
Zweden, Judith naar Nederland.

Jaren gingen voorbij, tot we elkaar weer vonden. Dertig jaar later sprong de
vonk opnieuw over. Na 6 jaar een lange-afstandsrelatie tussen Zweden en
Nederland, heeft Anders definitief de stap gezet en woont hij nu in Hengelo.

Hier begint De Zweedse Bakker — een microbakkerij waarin Anders zijn grote
passie voor brood en bakken tot leven brengt.

Wat begon als een obsessie werd langzaam meesterschap. Na jarenlang bakken voor vrienden en familie – die steeds enthousiaster werden met elke nieuwe batch – besloten we dat dit te bijzonder was om niet te delen met een grotere gemeenschap. Zo werd De Zweedse Bakker geboren.

Vandaag wordt elk brood met dezelfde toewijding bereid in onze speciaal gebouwde microbakkerij. We blijven trouw aan de traditionele methoden die het ambacht van zuurdesem bakken eren. Onze filosofie is eenvoudig maar krachtig: laat tijd het werk doen. Geen snelkoppelingen, geen additieven, alleen biologisch meel, water, zout, en de magie van fermentatie.

Wanneer je kiest voor ons brood, kies je voor meer dan voedsel – je wordt deel van een verhaal waarin ambacht, geduld en kwaliteit centraal staan. Je ondersteunt duurzame, kleinschalige voedselproductie en een terugkeer naar brood zoals het bedoeld is.