Ik ben Anders, geboren en getogen in Zweden. Op mijn zestiende begon ik mijn loopbaan in de horeca als kok. Na jarenlang in het buitenland te hebben gewerkt, onder andere in Zwitserland, Curaçao en Spanje, keerde ik terug naar Zweden. Voor ik het wist was ik vader van twee geweldige dochters en runde ik tien jaar lang mijn eigen restaurant.

In diezelfde periode ontstond mijn fascinatie voor zuurdesem. Na veel proberen, leren en begrijpen raakte ik er volledig aan verslingerd. Uiteindelijk besloot ik mijn carrière als restaurantmanager en chef-kok achter me te laten. Bakken werd mijn nieuwe missie.

Om mijn vak verder te verdiepen, werkte ik bij verschillende bakkerijen in Stockholm. Met die ervaring, nieuwe kennis en een duidelijk plan vertrok ik naar Hengelo om mijn droom van een eigen microbakkerij waar te maken.

En hier ben ik nu, met één duidelijke missie: het fijnste brood en natuurlijk de heerlijkste Zweedse broodjes bakken.

Welkom bij De Zweedse Bakker. Brood gemaakt van enkel water, bloem, zout en heel veel liefde. Precies zoals het hoort.